喝葡萄酒是不是发胖 有助于减肥

　　越来越多的证据却表明酒料中的热量不足以令人发胖，经常饮用葡萄酒的人反而能够保持较为苗条的身材。

　　《每日邮报》通过三位女士的真实经历，向读者展示了红酒的功效。个案例的当事人是一位模特，她嗜甜如命，每天晚餐之后，都要摄入大量的甜食，如饼干，巧克力等。后来，她用一杯葡萄酒来替代这些甜食，短短三个星期她就瘦了5斤（约6磅）。她表示，尽管吃得甜食少了，但她对甜食的渴望没有以前那么强烈了，这是葡萄酒在起作用。该记者还参考了哈佛大学的一项研究成果，透过美国国家酗酒与酒精中毒研究机构的案例表明，当人们用同等热量的酒料替代高碳水食物时，人们的体重就会呈现下降的趋势。这就表明人体从酒料中吸收的热量要比从其他食物中吸收的要少。

　　该记者还采访了另外两位女士，其中萨曼莎·梅里特是一个全职妈妈。她在接受采访时说道：“我现在已经不怎么吃甜食了，每晚喝一到两杯葡萄酒，一个星期的频率大约为4次。饮用红葡萄酒不仅有助于我减轻体重，此外还能够降低我的焦虑，帮助我很快入睡。”

　　饮用葡萄酒的禁忌

　　1、忌混喝

　　我国自古就有“酒不混饮”之说，宋代陶谷在《清异录》中就说“酒不可杂饮。杂之，善酒者亦醉，乃饮家所忌”。葡萄酒亦如此。

　　2、忌高温保存

　　不少葡萄酒被置于车尾箱或高温的房屋内。殊不知，高温是精品葡萄酒的杀手，当温度达到28°C以上时，软木塞就会被破坏，氧气会通过瓶口的缝隙进入酒瓶之中，葡萄酒的香气就会被氧化，光泽也会丧失，颜色更会变成棕色。难怪就连帕克本人都抱怨说：“可悲的是，太多的酒在不当的运输和储存中受损了。

　　3、忌酒后浓茶

　　一直以来都有喝浓茶解酒的传说，实际上，茶碱可迅速发挥作用，尚未分解的乙醛从而过早地进入脏，打乱了解酒进程。而乙醛是一种有害物质，对脏刺激很大，脏没有功能，长久以往容易患上病。

　　4、忌香水

　　在参加品酒会时，细心的人都会发现，邀请函上会附上“请不要喷香水，以免影响品酒。”虽说，香水可以体现一个人的品位和修养，但是在品酒会上就显得有点唐突，因为香水浓烈的香气会影响到旁边的人品鉴葡萄酒的香气和风味。

　　5、忌葡萄酒兑雪碧

　　众所周知，适量饮用葡萄酒有利于身体健康，然而加入雪碧后，葡萄酒也就变成了慢性“”。这是因为一方面酒精在碳酸的作用下，很容易通过血脑屏障进入脑内，造成伤害，另一方面兑了雪碧的葡萄酒口感较好，人们会不由自主地增加摄入量，从而导致酒精摄入过量而对身体造成伤害。

　　6、忌拉菲配海鲜

　　土豪们在享用海鲜大餐时，餐桌上经常摆着拉菲，这是一种喝出味道的“经典搭配”，因为拉菲干红葡萄酒中高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，使得口腔产生令人生厌的金属味。如果实在对配餐一无所知，那劝你还是遵循“红酒配红肉，白酒配白肉”这条“金科玉律”吧！

　　葡萄酒倒酒的方式

　　一、徒手倒酒

　　1、捧倒：侍者站立于顾客右侧身后，右手握瓶，左手将酒杯捧在手中，向杯中倒满酒后，绕向顾客的左侧将装有酒液的酒杯放回原来的杯位。捧倒方式一般适用于非冰镇酒品。取送酒杯时动作要轻、稳、准，优雅大方。倒酒时，忌讳将身体贴靠客人，但也不要离得太远，更不可一次为左右两位客人倒酒，也就是说不可反手倒酒。

　　2、桌倒：桌倒指客人的酒杯放在餐桌上，侍者从客人的侧面，将酒瓶口伸向客人的酒杯，将酒倒到合适的满度或按客人的要求倒到合适的位置，将酒瓶旋转一个角度，退回酒瓶，即可。

　　倒一般酒时，瓶口应离杯口2厘米左右为宜。倒起泡酒或冰镇葡萄酒时，二者则应相距5厘米左右为宜。瓶口不可沾贴杯口，以免有碍卫生及发出声响。

　　二、托盘端托倒酒，即将客人选定的几种酒放于托盘内，左手端托，右手取送，根据客人的需要依次将所需酒品倒入杯中。这种倒酒的方法能方便顾客选用；另一种是徒手倒酒，即左手持餐巾，右手握酒瓶，把客人所需酒品依次倒迸宾客酒杯中。

　　葡萄酒倒酒注意事项

　　1、一般葡萄酒一般倒半杯，注意倒酒时要让酒标朝向客人，为了避免倒完酒时酒瓶口的酒滴到别处，在酒瓶口抬起来时，要把酒瓶旋转一个角度，防止口上的酒滴沿瓶口滴落。

　　2、次上酒时，主人可以亲自为客人倒酒，要依逆时钟方向进行，从左侧的客人开始，才轮到自己。如果你同时准备了红葡萄酒和白葡萄酒，请把两种酒瓶分放在桌子两端。

　　3、在宴会过程中要注意及时舔酒，应在客人干杯前后及时为宾客添倒，每上一道新菜后要添倒，客人杯中酒液不足一半时也要添倒。客人互相敬酒时要随敬酒宾客及时添倒。可以请坐在你对面的人帮忙为他附近的人添酒。